1、概論

2、第一節    豬的品種與經濟類型

3、第二節    豬的生物學特點與特征

4、第三節    豬的經濟雜交和雜交利用

5、第四節    豬的飼養管理

6、第五節    豬人工授精技術

概論

豬做為一種肉食動物，主要用來生產肉食產品，為人類提供高蛋白營養。長期以來，豬肉不僅在中國人的肉類中占統治地位，而且在當今競爭激烈的世界肉類消費市場，也保持著穩定的增長和領先地位，目前豬肉占肉類消費結構中的比例為60%，豬肉提供的動物性蛋白質營養對于人類生存、延續和保證高質量生活水平做出了重大貢獻。近年來，隨著科學技術的不斷進步，人類在養豬的綜合利用過程明顯提高，科技含量逐年增加，生豬存欄數、出欄率穩中有增。發展養豬業是國民經濟發展的需要，是人民生活水平的需要，也是發展對外貿易的需要。養豬生產水平高低直接關系到國計民生，大力發展現代化養豬生產，提供高產、高效、優質產品對滿足人民改善生活水平、加強經濟建設都有著現實和長遠意義。

第一節   豬的品種與經濟類型

1、大約克夏豬（又稱大白豬）

2、蘭德瑞斯（又稱長白豬）

3、杜洛克豬

4、漢普夏豬產地

（二）我國地方豬種

    我國地域廣闊，地形復雜，氣候多變，豬種也多種多樣，依據豬種起源、體型特點和生產性能，按自然地理上的分布，講中國地方品種分為六大類型，即華北型、華南型、江南型、西南型、華中型和高原型。

 二、經濟類型、

在養豬業上，按豬的適宜用途，把豬分為瘦肉型豬、脂肪型豬、肉脂兼用型豬。

第二節   豬的生物學特點與特征

一、豬的生物學特點     

    1、繁殖率高

    世代間隔短豬一般在8月齡即可初次配種，妊娠期為114天，豬是常年發情的多胎高產動物，一年兩窩，經產母豬平均產仔10頭左右。

    2、食性廣、食料轉化率高

    豬是雜食動物，能充分利用動植物及礦物質飼料，對飼

料不斷轉化率僅次于雞，高于牛和羊。但豬對粗飼料中粗纖維消化能力較差。3、生長周期短、周轉快

    在肉食家畜中，豬無論在胚胎期還是在生后生長期都是最短，仔豬在生后兩月內生長發育特別快，一般160—170日齡體重可達到90—100公斤。

    4、適應性強、分布廣

    二、豬的行為學特征        

     豬和其他動物一樣對其生活環境、氣候條件和飼養管理條件等反應，在行為上都有其特殊表現。主要有；采食行為、排泄行為、群居行為、性行為等。

第三節   豬的經濟雜交和雜交利用

一、雜種優勢及雜種優勢率

    1、雜種優勢：兩個或兩個以上的品種或品系間雜交所產生的后代，在生活力和生產性能上都超過雙親品種的平均數，其超過部分即是雜種優勢，一般用雜種優勢率表示。2、雜種優勢率=（雜種平均表示值-親本平均表現值）Ｘ100%。3、雜種優勢性狀:主要包括（產仔數、泌乳力、出生重、斷奶仔數、生長速度、日增重、飼料轉化率和料重比）

二、豬的雜交利用

     在國外，豬的經濟雜交多采用雜交，二元雜交僅限于提供生活力、成活率和斷奶重，而其它形狀提高不大。而三元雜交大部分形狀都比二元雜交效果明顯。

三、開展經濟雜交生的好處

    1、三元雜交在繁殖性狀，生長性能比二元雜交有更高的雜種優勢。2、瘦肉型豬與我國地方豬種的三元雜交繁殖性狀明顯提高。3、父本和母本的瘦肉率越高，其雜交瘦肉率越高。4、親本品種間的繁殖性狀和生長速度差異越大，雜件效果越好。

第四節   豬的飼養管理

一、品種的選擇　　

    優秀的種豬是創造高效養豬生產的前提和核心，沒有好的品種，再好的管理，再好的環境條件，再好的飼料亦不能取得最佳的經濟效益，所以生豬管理者必須深刻認識到良種是提高養豬生產性能和效益的基礎，必須按生長快、肉質好、瘦肉多、料肉比高、產仔率高、抗病力強的原則來選擇品種。

    目前，我國從國外引進的優秀品種有長白豬、大約克夏

、皮特蘭豬、杜洛克、漢普夏等，適宜規模飼養戶引進。較好常見的組合是“杜×長×大或杜×大×長”。但由于這種組合是外來品種，對營養、飼養環境要求較高，適合于管理水平較高的規模豬場；

二、飼養管理的基本原則　  

    飼養管理的基本原則是搞好“三抓”即：

   （一）抓四定：一是定位、二是定時定量、保質按量飼喂生豬、三是定溫、 四是定質，飼料質量一定保持飼料新鮮、營養全面。（二）抓三改：改單一飼料為分多階段的全價配合飼料，以滿足豬不同生長、生理階段的營養需要，充分發揮豬的生長潛能；改喂稀料為濕料，即手抓成團不流水、松手即散開，以利于提高生豬采食量和咀嚼；改喂大豬為適時出欄，一般90—110公斤出欄為宜。（三）抓“兩分”：即“分群管理，分欄飼養”，根據性別、年齡、體重、強弱和生產用途合理分群、分欄。成年公豬、懷孕后期母豬及哺乳母豬宜單欄飼養，斷奶母豬、空懷母豬可小群飼養；仔豬和肉豬飼養密度要適宜。

三、種豬的飼養管理　

    （一）種公豬的飼養管理要點　　

    1. 要求品種優良，體軀健壯而靈活，膘情中等、腹線平直而不下垂。2. 實行單圈飼養，定時定量飼喂，保證充足的清潔飲水，保障公豬足夠運動，每天驅趕運動1—2小時。3. 選購公豬要在無疫區的豬場選購；配種前要先驅蟲，再及時注射相關疫苗。4. 適度配種，定期采集公豬精液進行鏡檢，評定精液質量，調整飼養管理，合理安排配種次數，保證種公豬正常配種能力5. 嚴格執行配種計劃，認真填寫配種記錄。6. 及時淘汰劣質種公豬。

（二）后備母豬的飼養管理　　

    1. 選擇符合品種特性和經濟要求的后備母豬：有6對以上乳頭，發育良好，分布均勻；體型良好、勻稱，背線平直，臀部豐滿；外生殖器發育良好，無特定病原病。

    2. 外購后備母豬，要在無疫區的種豬場選購，待豬適應環境后，做好防疫注射和寄生蟲的驅除工作。

    3. 必須飼喂后備母豬專用料，而不能喂生長肥育豬料。

    4. 配種前一段時期按摩乳房，刷洗軀體，建立人豬感情，使母豬性情溫順，好配種，產后母性良好。

    5. 配種前一段時間喂給優質青綠飼料，可促進發情、排卵。

6. 配種：①后備母豬初配適齡7—8個月，體重100公斤以上。②每天早晚細心觀察母豬發情、適時配種，不漏配；配種的有效時間是發情開始后12—36小時。③有條件可采用人工授精，能降低飼養成本，提高繁殖水平。  

 （三）妊娠母豬的飼養管理要點　

 1. 配種2—2.5個月后改群飼為個體飼養。2. 及時檢測出復發情或未受孕的母豬。3. 母豬在產前7—10天轉入產房適應環境，做好產房消毒衛生工作。4. 預產前7天飼喂量逐漸減量，直到產仔當天停喂飼料。

（四）哺乳母豬的飼養管理要點　 

    1. 產前將母豬乳房、陰部清洗，再用0.1%的高錳酸鉀液消毒；產后注射一針青鏈霉素，防止產期疾病。2. 準備好仔豬保育箱、保溫燈、5%碘酒、干凈毛巾、剪刀、結扎線、母豬產仔記錄表等。3. 分娩時，有專人看護，母豬產后最好做好子宮清洗、消炎工作，以幫助惡露排出和子宮復位，也有利于母豬斷奶后再發情。4. 要及時檢查母豬的乳房，對發生乳房炎的母豬應及時治療5. 母豬斷奶前2—3天減少飼喂量，斷奶當天少喂或不喂，并適當減少飲水量，待斷奶后2—3天乳房出現皺紋，方能增加飼喂量。

（五）空懷母豬的飼養管理　1、將斷奶的母豬小群飼養（一般每圈3—5頭），有利于發情和配種。2、 做好母豬發情觀察和發情鑒定，并適時做好配種。3.、斷奶后對于乏情、異常發情、復發情的母豬要多觀察，可采用公豬誘情和藥物催情。

四、仔豬的飼養管理　　

    （一）哺乳仔豬的飼養管理要點　　

     1. 抓乳食，過好初生關：一是做好接生，防止壓、擠、 冷而降低死亡率；二是消毒剪臍、剪齒、剪尾，防止感染；三是固定乳頭，盡早吃到初乳。

    2. 抓開食，過好補料關：一是及時補鐵、補硒，防止貧血、水腫病、白肌病的發生；二是及時補水，補充清潔飲水，并稍加酸甜味，防止飲污水惡癖，引起下??；三是及早補料，一般5—7天開始補料，以促進仔豬胃腸道發育，解除牙床發癢，降低斷奶后吃料的應激。

    3. 抓旺食，提高斷奶窩重，過好斷奶關。隨著仔豬快速增長，營養需求增加，應適時增添乳豬料的喂養，以提高斷奶仔豬平均窩重。

（二）斷奶仔豬的飼養管理要點　　1. 斷奶5—6天要控制仔豬采食量，以喂7—8成飽為宜，實行少喂多餐。同時，保持原飼料喂養1—2周，給足飲水，并加入電解多維等抗應激藥物。

   

    2. 做好保育室消毒工作。仔豬進入保育室后，要做好通風換氣與保溫工作，預防呼吸道疾病。3. 按程序及時進行防疫、用藥和驅除體內外寄生蟲。4. 強弱仔豬要合群飼養，并保持適宜密度，一般0.24—0.3m2/頭，注意防止咬尾、咬耳等異食現象的發生。

五、生長育肥豬的飼養管理　

1. 外購仔豬育肥要在無疫區選購品種優良的健康仔豬，調回后，先隔離飼養，5—7日內不能過量采食，待豬只完全適應環境后轉入正常飼喂，并做好防疫注射和寄生蟲的驅除工作2. 轉欄、并欄時，用3—5天時間訓練定點采食、飲水、排泄和睡覺，營造舒適的居住環境。3. 按程序及時進行防疫注射、用藥和驅除體內寄生蟲。4. 每天檢查豬只采食、飲水、健康狀況，及時處理病、殘、死豬。5. 實行全進全出制管理，消除疾病在豬群之間的傳播。6. 根據市場行情，適時出售。

第五節    豬人工授精技術

豬人工授精技術是養豬生產中經濟有效的技術措施之一，其最大的優點是減少豬群中所需公豬的總數，增加優良公豬的利用機會。由于豬的人工授精工作不僅需要高水平的管理，而且技術要求高，從采精、檢驗、稀釋、分裝、保存、運輸及輸精是一環扣一扣，無論那一環節出了問題，都會影響到最后的受胎效果。因此，在總結過去豬人工授精技術工作的基礎上，制定一個統一的操作規程具有重大意義。豬人工授精技術就是用器械采取公豬的精液，再用器械把精液注入到發情母豬生殖道內，代替公豬自然交配的一種配種方法。主要包括采精、精液品質檢查、精液的稀釋與封裝、精液的保存于運輸、輸精等技術環節。

 一、采精前的準備1、器械的準備

   （1）準備采精杯、量筒、濾精膜、消毒紗布、集精瓶等，并開啟調節顯微鏡等。（2）將采精袋放進保溫杯中，并將濾膜蓋在杯口上，用橡皮筋套住，放入37°C的恒溫箱中預熱。（3）開啟采精室和精液處理室紫外線燈，配置稀釋液，稀釋液可購買成品或原材料配制。

2、公豬的準備

   （1）確定采精公豬品種、個體以及先后順序，并清理公豬體表贓物，剪去包皮毛囊附近的被毛。（2）將調教好的種公豬引至假臺豬旁，在假臺豬后驅涂抹發情母豬的陰道粘液或尿液，或讓觀摩其他的公豬采精，也可用專用性味劑等方法刺激公豬的性欲，誘導其爬跨假臺豬（3）對難調教的公豬，實行多次暫短訓練，每周至少3-4次，每次最多15-20分鐘。

      二、采精

徒手采精法是目前應用最廣泛、效果最好的一種方法。具體操作方法：

1、趕公豬到采精室消毒并熱身。洗凈手臂，右手戴上雙層一次性無毒薄膜膠手套，取采精杯蹲在假臺豬左后側，排空公豬包皮積尿，并用紙巾擦凈尿道口。待公豬爬跨假臺豬陰莖伸出并勃起時，去掉右手外層薄膠手套，手心向下握住公豬陰莖前端的螺旋部，其小指端朝向陰莖龜頭方向，隨公豬陰莖前沖小心地將陰莖拉出包皮外，掌握陰莖的松緊度以不讓陰莖滑脫為準。

    2、冬季采精時的采精杯盡可保持25度-35度。公豬射精一般2-3次，第一次射精停止后在重復上述方法，促使公豬第二、第三次射精，直至射完為止。當公豬陰莖變軟回縮時，松手順勢將陰莖送入包皮中，并把公豬慢慢地從假臺豬上趕下來。去掉采精杯上的過濾紙或紗布，盡快將精液送到實驗室，放入30度的恒溫水浴鍋中待檢。 

3、成年種公豬隔日采精一次，也可以連續采精兩天休息一天；青年種公豬（1歲）和老年種公豬每三天采精一次為宜。

三、精液品質檢查

1、色澤：豬的精液正常的色澤呈乳白色或灰白色，精子的密度越大，顏色愈白；密度越小則越淡。2、氣味：正常豬的精液有一種特有的微腥味，異常的有尿臭或腐爛味。3、膠體物：主要是豬的尿道球腺在射精時的分泌物凝集成的塊或顆粒，呈白色半透明。4、精液量：正常公豬的采精量，一般情況下，一歲左右的青年公豬為200ml,成年公豬平均為250ml（150ml-500ml)。

5、pH值：正常精液的pH值呈中性至弱堿性,一般pH值為7.2-7.4左右。6、精子密度：正常使用的公豬每月應檢查一次精液密度。一般精子的密度為2-3億/ml，高的5億/ml，低于0.5億/ml的精液不可使用。

1、精液的稀釋

（1）稀釋比例：一般以1:1-4倍稀釋,或按每毫升稀釋精液含1億活動精子數為原則。稠密精液可稀釋2-3倍，中等精液可稀釋1-2倍，稀薄精液只能稀釋0.5倍，活力差則少稀釋。（2）稀釋方法：取一支清潔消毒后的干燥溫度計，首先測定稀釋液溫度，然后以同一溫度計測定精液溫度（采精完成后10分鐘內精液溫度通常在31°C-34°C）,以精液溫度計為標準來調節稀釋液溫度，使兩者溫差不超過±1°C,但絕不能反過來操作。（3）將等溫的稀釋液沿壁緩慢倒入精液中，第一步實行1：1-2的稀釋，待3-5分鐘后再稀釋到預定體積，最終稀釋比例不超過1:4。每次加入稀釋液后，用消毒過的玻璃棒輕輕攪動或輕搖容器使其混勻，嚴禁用力搖動或旋動，靜置片刻后再做鏡檢測精液的活力。（4）兩種以上同一品種不同公豬精液可進行混合，但兩種以上不同類的稀釋液不允許混合使用。

2、精液分裝：稀釋完成后的精液可按每輸一次劑量50ml-100ml進行分裝，每劑含精子20-30億個，也可直接保存到輸精時再分裝。分裝好后排除瓶內空氣，用白蠟加封瓶蓋，貼上標簽，標明品種、采精日期、精子活力。

3、精液的保存與運輸  

五、母豬發情鑒定與輸精

1、發情檢查：每天上、下午在母豬群表現安靜時各進行一次發情檢查。當母豬外陰發紅稍腫脹、接受壓背測試可視為發情適配期。2、輸精：用消毒紙巾或消毒水清潔輸精母豬的外陰，取輸精管涂少許潤滑劑，左手隨即分開母豬陰門，右手將輸精管先稍斜向上方，然后水平方向插入陰道，邊旋轉邊插入，當遇到阻力后，稍停頓，輕輕刺激子宮頸口10-20秒，可感覺到頸口開張，輸精管可繼續向里深入，海綿體進入子宮頸第2-3個皺折處，將會感到輸精管被鎖定此時可套上輸精瓶進行輸精。3、輸精時最好由陰道的自主運動將精液自動吸入。一瓶精液（50-100ml）需3-5分鐘輸完。適宜的輸精時間在是在母豬發情開始后的21-22小時。

   六、器械的清洗、消毒及備品

    1、工作人員進站要更換工作服、工作鞋，經紫外線消毒15分鐘后進入操作室。 2、采精室、假臺豬、精液處理室水池、水籠頭使用后應沖洗干凈每周用漂白粉消毒1次。3、凡是與精液接觸的器具，使用完畢后，用肥皂或2%碳酸氫鈉反復沖洗干凈，再用蒸餾水沖洗3-5次備用。4、玻璃類、金屬類、紗布、毛巾器械用高壓鍋煮沸消毒15分鐘，冷卻后再用蒸餾水沖洗一次；橡膠和塑料制品用70%的酒精和0.2%新潔爾滅溶液浸泡或擦拭消毒，干燥后連同玻璃器皿置于干燥箱30度-35度的條件下備用。5、操作臺和地板需每天擦拭，操作人員工作服每10天用新潔爾滅或煤酚水溶液清洗消毒，做到無塵、無蠅、無菌；器械不得和獸醫的器械、藥品互相竄用和混放。6、每2-3周對人工授精站（室）周圍環境，用2%火堿或2%-5%過氧乙酸消毒1次。

七、豬人工授精站要求 

（1）建站要在配種范圍的中心，交通方便，易于防疫的地方?！?

（2）授精站設備采(輸)精室一處，精液處理室一處，采精架一個，操作臺一張。豬舍若干間。（3）有完整的配種記錄。（4）有規定的豬人工授精站所需的各種器械與藥品。

生豬場的環境  

 1．1場址選擇生豬場應選擇在地勢高燥、避風向陽、水源充足、排水良好、易于組織防疫和沒有任何傳染病發生并符合綠色食品產地環境標準的地方。豬場距離干線公路、鐵路、城鎮、居民區和公共場所lkm以上，豬場周圍設圍墻或防疫溝，并建立綠化隔離帶。

 1．2場區規劃豬場分設管理區、生產區、病豬和糞便污物處理區。場區凈道和污道分開，互不交叉。推薦實行小單元式飼養，實施“全進全出制”飼養工藝。飼養區內不得飼養其它畜禽動物。

1．3豬舍的環境控制
　 1．3．1溫度妊娠母豬舍的適宜溫度為1l～15℃；分娩母豬為15—20℃；初生仔豬的適宜溫度為27～32℃，最適溫29℃；哺乳仔豬20～24℃；生長肥育豬15～20℃。1．3．2濕度豬舍空氣的相對濕度以50％～70％為宜，最高不超過75％。1．3．3氣流在21℃條件下，0．15～0．25m／s的氣流速度各種年齡的生豬均感舒適。 1．3．4光照母豬、仔豬和后備豬自然光照和人工光照應保持在50一lOOLx，光照時間為14～18h。    1．3．5豬的飼養密度·4～1lkg斷奶仔豬：0．37m2／頭。11．18kg小豬(架子豬)：0．56m2／頭。18～45kg：0．74m2／頭。45～68kg肥育0．93m2／頭。68—95kg：1．1ImV頭。113—227kg成年母豬：1．67m2／頭。帶仔母豬：3．25m2／頭。1．3．6有害氣體豬舍內空氣最高不得超過10μL/L；二氧化碳最高允許量為1500mL／ma；一氧化碳最高允許量為24μL/L.

2、飼料及飼料添加劑使用

2．1飼料使用 

    優先使用無公害食品生產資料的飼料類產品。禁止使用轉基因方法生產的飼料原料。禁止使用畜禽糞便。制藥工業副產品不能做生豬飼料原料。
 2．2飼料添加劑使用 

    所選飼料添加劑必須是《允許使用的飼料添加劑品種目錄》中所列的飼料添加劑和允許進口的飼料加劑品種，但附錄A所列的飼料添加劑除外。禁止使用任何藥物性飼料添加劑。禁止使用激素類、安眠鎮靜藥品。營養性飼料添加劑的使用量應符合NY／T65中所定的營羊需要量及營養安全幅度。2．3飼料添加劑的使用應遵照飼料標簽所規定的用法和用量使用。2．3．1配合飼料、濃縮飼料和添加劑預混合飼料。

   （1)30kg以下豬的配合飼料中銅的含量不高于250mg／kg；30一60kg豬的配合飼料中銅的含量不高于150mg／kg；60kg豬的配合飼料中銅的含量不高于25mg／kg。 (2)仔豬、生長肥育豬微量元素預混合飼料中有害物質及微生物允許量如下：    砷(以As計)≤lOmg／kg，鉛(以pb計)≤30mg／kg，沙門氏菌不得檢出。 (3)感官要求：色澤一致，無發酵、霉變、結塊及異昧、異嗅。2．3．2豬配、混合飼料衛生標準豬配、混合飼料衛生標準符合GBl3078規定。

3、飲用水使用        

 3．1飲用水的人工凈化與消毒。3. 1．1地下水較清潔，只需消毒處理即可。3．1．2混凝沉淀 自然沉淀后加入混凝劑使水中極小的懸浮物及膠質微粒凝聚成絮狀物而加快沉降。常用的混凝劑有鋁鹽(明礬、硫酸鋁等)和鐵鹽(硫酸亞鐵、三氯化鐵)用量為40～60mrCL。3．1．3消毒飲水消毒的方法有氯化法、煮沸法、紫外線照射法、臭氧法、超聲法、高錳酸鉀法等，目前應用較多的為氯化法。3．1．4飲用水水質生豬飲水水質要達到NY5027-2001畜禽飲用水水質指標要求。無公害食品生豬生產者應供給生豬充足的營養，提供良好的飼養環境，加強飼養管理，采取各種措施以減少應激，增強自身的抗病力。

4、優先使用綠色食品生產資料的獸藥產品　　 

      4．1允許使用消毒防腐劑對飼養環境、廄舍和器具進行消毒草，但不準對豬直接施用。不能使用酚類消毒劑。 4．2允許使用疫苗預防生豬疾病，但是活疫苗應無外源病污染，滅活疫苗的佐劑未被生豬完全吸收前，該生豬產品不能作為無公害產品?！?/span>

    4．3允許使用鈣、磷、硒、鉀等補充藥，酸堿平衡藥，體液補充藥，電解質補充藥，營養藥，血容量補充藥，抗貧血藥，維生素類藥，吸附藥，瀉藥，潤滑劑，酸化劑，局部止血藥，收斂藥和助消化藥。
　　4．4允許使用附錄B中的抗寄生蟲和抗菌藥，使用中應注意以下幾點： 

   (1)規定的作用與用途、使用對象、使用途徑、使用劑量、療程和注意事項。

   (2)藥期必須遵守附錄B規定的時間。

   (3)產品中獸藥殘留量應符合《動物性食品中獸藥最高殘留限量》規定。認證機構負責監督生產單位執行標準并抽檢產品中的獸藥殘留量。

5 、 禁止食用的獸藥　　 

    禁止使用有致畸、致癌、致突變作用的獸藥?！　?/span>

    5．1禁止在飼料中添加獸藥。
　 5．2禁止使用激素類藥品。
　　5．3禁止使用安眠鎮靜藥、中樞興奮藥、鎮痛藥、解熱鎮痛藥、麻醉藥、肌肉松馳藥、化學保定藥、巴比妥類藥等用于調節神精系統機能的獸藥。
　　5．4禁止使用基因工程獸藥。
　　5．5禁止使用未經農業部批準或已經淘汰的獸藥?！?/span>