1 范圍
本標準規定了科爾沁肉牛產地、特性、外貌特征、體尺、體重及產肉性能的基本要求。
本標準適用于通遼地區養牛場（戶）。
2 術語和定義
下列術語和定義適用于本標準。
肉牛
以生產牛肉為主要用途的牛。
3 品種要求
3.1 來源
中國西門塔爾牛（草原類群）及其雜種。
3.2 產地
產自通遼地區科爾沁草原。
3.3 特性
耐寒、耐粗飼、抗病力強、適應性強；體軀豐滿、增重快、飼料利用率高、產肉性能好，肉質好。
3.4 外貌特征
毛色為紅（黃）白花，頭部白色或帶眼圈，尾梢、四肢和腹部為白色，角蹄蠟黃色，鼻鏡肉色；乳房發育良好，結構均勻緊湊；體軀寬深高大，背腰平直，結構勻稱，體質結實，肌肉發達。
3.5 體尺
科爾沁肉牛成年牛體尺應符合表1要求。
表1 科爾沁肉牛成年牛體尺 單位：cm
|
性別 |
體高 |
體長 |
胸圍 |
管圍 |
|
公 |
145 |
190 |
230 |
25 |
|
母 |
130 |
160 |
195 |
19 |
3.6 體重
平均初生重42kg以上，6月齡平均體重200㎏以上，12月齡平均體重300㎏以上，18月齡平均體重550㎏以上，成年公牛體重1200㎏～1300㎏，成年母牛體重650㎏～800㎏。
3.7 產肉性能
6月齡至24月齡平均日增重：公牛1.3㎏以上、母牛0.9㎏以上；18月齡以上的公?；蜷幣Ｍ涝茁?/span>54%～56%，凈肉率43%～45%。